博多名物としてご存じの方も多い辛子明太子
白いご飯やお酒のおつまみに、そのままでもいろいろなアレンジが利くものとして、今では全国でお手軽に手に入ります。
そもそも、この辛子明太子は何の卵かご存じですか？
スケトウダラの卵巣（卵を含む）で作られおり、唐辛子を含む調味液に付け込んで熟成したものです。
スケトウダラを朝鮮語でミョンテということからスケトウダラの子の意味で明太子と言うようになったと言われています。

原材料のスケトウダラの魚卵は同じなのですが、たらこは調味液に唐辛子を使わないものとなっています。
これは全国辛子めんたいこ食品公正取引協議会で定義されています。
また、たらこはマダラで作ったものもあり、これもたらことよんでいます。
また、明太子のメーカーは福岡県だけで約200社あると言われています。
各社趣向を凝らした商品があるのですが各家庭では結構な確率で、どこどこ（メーカー名）の明太子を買うというメーカーが決まってることが多いです。
それだけこだわりがあり家庭の味として食されているということですね。

そんな明太子を、2022年に新オープンしたおいしい明太子工場で、できたての明太子のお買い物を楽しみませんか？
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